Samantha Ammanuel, född tisdagen den 15 december 1998 på Karolinska sjukhuset i Solna och uppvuxen i Bromma, började som tioåring att spela fotboll i moderklubben IF Brommapojkarna och hon spelade där fram till och med säsongen 2011 då hon bytte till Vasalunds IF och började spela med deras juniorlag.

A-lagsdebuten för Vasalunds IF skedde som 14-åring då Solnaklubben spelade i Division 1 Norra Svealand och efter tuff säsong slutade man på tolfte och sista plats i tabellen med endast en inspelad poäng (1–1 hemma mot Roslagsbro IF). I den 14:e omgången den 11 augusti 2013, hemma mot Krokom/Dvärsätt IF (2–8) inför 30 åskådare på Skytteholms IP i Solna var det dags för A-lagsdebut då Samantha Ammanuel inledde på bänken i tröja nummer 2, men ersatte Therese Werleus Sjöblom inför starten av den andra halvleken.

Efter degraderingen spelade Vasalunds IF 2014 i Division 2 Östra Svealand där man slutade på tredje plats i tabellen, fem poäng efter seriesegrarna Rimbo IF. Samantha spelade tolv matcher för Vasalunds IF och svarade för ett mål, borta mot IFK Viksjö (5–2) inför 130 åskådare på Viksjövallen den 14 september 2014 då hon svarade för 2–2-målet i den 27:e minuten. Hon spelade 2014 även nio matcher med B-laget i Division 5 C då Vasalunds IF vann serien.

Efter tre säsonger med Vasalunds IF flyttade hon inför säsongen 2014 till Täby FK. Debuten för Täby FK:s A-lag skedde i seriepremiären av Division 1 Norra Svealand borta mot Gamla Upsala SK (2–3) inför 140 åskådare på Lötens IP i Uppsala den 19 april 2015. Samantha inledde på bänken i tröja nummer 19, men ersatte Elin Andreasson i den 69:e minuten. Det blev 17 matcher, varav nio från start, då Täby FK slutade på fjärde plats i tabellen, sju poäng efter seriesegrarna Sundsvalls DFF. Hon noterades för fem mål under säsongen. Debutmålet kom i den andra omgången hemma mot Vaksala SK (6–1) inför 21 åskådare på Tibblevallen i Täby den 25 april 2015 då hon fastställde slutresultatet i den 66:e minuten. Hon spelade även två matcher från start i Svenska cupen under 2015.

2016 spelade Samantha samtliga 20 matcher från start då Täby FK slutade på åttonde plats i Division 1 Södra Svealand och hon svarade för ett mål mot Sätra SK (2–2) i premiären då hon kvitterade till 2–2 i den 80:e minuten. Serien spelades endast med 20 omgångar då Västerås IK utgick. Hon spelade även en match från start i Svenska cupen under 2016.

AIK Fotboll meddelade den 11 januari 2017 att man var överens med Samantha Ammanuel om ett kontrakt över säsongen. Tävlingsdebuten för AIK skedde i seriepremiären hemma mot Umeå IK FF (0–2) inför 228 åskådare på Skytteholms IP den 13 april 2017. Ammanuel var uttagen i startelvan och spelade hela matchen i tröja nummer 2. Det blev under debutåret i AIK 23 tävlingsmatcher, varav 22 från start, då AIK slutade på tredje plats i Elitettan. I december 2017 kom AIK Fotboll och Samantha Ammanuel överens om ett kontrakt för 2018.

AIK slutade 2018 på nionde plats i tabellen efter att ha legat i mitten av tabellen hela säsongen. I Svenska cupen 2018/19 avancerade AIK till gruppspelet efter att ha besegrat Täby FK (6–0) och IF Brommapojkarna (5–1). Det blev sammanlagt 17 tävlingsmatcher, varav 14 från start, för Samantha Ammanuel under den andra säsongen i Gnaget och hon noterades för en målgivande passning. I december 2018 kom AIK Fotboll och Samantha Ammanuel överens om ett kontrakt för 2019. Totalt har det hittills blivit 40 tävlingsmatcher, varav 36 från start, och en målgivande passning för Samantha Ammanuel i AIK-tröjan.

Den 3 maj 2014 debuterade Samantha Ammanuel i F16-landslaget i en fyrnationsturnering i Tallinn då Sverige mötte Ryssland (1–0) inför 34 åskådare på Nike Arena. Två dagar senare drog hon på sig landslagströjan igen då Sverige ställdes mot Finland (1–1). Hon var även kallad till ett F19/U20-landslagsläger på Bosön i januari 2016.